黑糖藕飴

材料:
蓮藕粉 100g
黑糖粉 60g
冷水 300g
沖繩無糖甘蔗粉 少許

  這個小甜點的做法真的超級簡單!只要秤好材料份量放入鍋裡,攪拌均勻之後,把粉漿小火加熱成糊狀,然後放到電鍋蒸熟,呈現半透明狀態就算好了。將鍋子拿出來於室溫中放涼,然後在砧板上灑粉再切塊(防沾黏),之後均勻包裹外層粉就不會到處黏來黏去了。

  一般是使用熟黃豆粉,不過我這裡用的是無糖甘蔗粉。此處的糖用量已是減糖版本,也沒有什麼好吃不好吃啦,完全就是簡單的味道,因為材料很單純。倒是下次可以再加入別的食材,試試不同口味了。XD

Esther Sung
Esther Sung 不管你認識的是做皂教學的愛絲特,還是架站寫詩的雪山春曉,或是居頭家族的蘋果妹妹,其實都只是我在不同年代不同場合的不同代號罷了。十年回顧,決定把這些零碎記憶全部整合,以一個全新的姿態綻放光華無限。
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